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Lorsqu'il n'a pas encore atteint sa maturité, le poivre est de couleur verte. Récolté à cette période puis séché, le poivre vert est peu piquant mais déjà très parfumé, avec un arôme plus végétal et plus frais que le traditionnel poivre noir. On l'utilise alors, après l'avoir réhydraté, pour parfumer avec subtilité les viandes et poissons.
Il est également le poivre le plus utilisé pour réaliser la fameuse sauce au poivre, qui s'accorde à merveille avec les entrecôtes et autre pièces de viandes rouges.
Sachet zippé refermable de 50 gr.*
* la densité des produits naturels pouvant être différente d'un arrivage à un autre, ce poids est donné à titre indicatif et peut varier légèrement.
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