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La cardamome verte possède une saveur extrêmement puissante. On a pour habitude de dire qu'une seule graine parfume 1 kg d'aliments ! On la retrouve principalement dans la gastronomie asiatique, indienne et orientale ou elle est utilisée aussi bien dans les préparations salées que sucrées. Elle parfume les salades de fruits, gâteaux, chutneys, riz, currys... La cardamome s'associe à merveille avec d'autres épices comme le safran, la badiane, la cannelle et le gingembre.
Il arrive souvent, notamment en Turquie et en Inde que l'on utilise la cardamome dans le café ou le thé pour l'aromatiser mais également pour sa capacité à neutraliser la caféine.
Sachet zippé refermable de 50 gr.*
* la densité des produits naturels pouvant être différente d'un arrivage à un autre, ce poids est donné à titre indicatif et peut varier légèrement.
Fiche technique
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